Il y avait autrefois un fermier appelé Marchand. C’était un homme dur pour sa femme, ses enfants, ses serviteurs, ses animaux. Dans son écurie, il avait deux grands bœufs. Les vaillantes bêtes mettaient toute leur volonté à tirer la charrue et à faire les charrois et, cependant, le maître n’était jamais content. Il les frappait sans motif, et il leur mesurait le foin.
On était au soir du 24 décembre, Froment et Rousseau, c’était le nom des deux bœufs, avaient été toute la journée sous le joug, et ils étaient bien fatigués. Le maigre foin de la crèche fut avalé en un instant, et ils étaient bien tristes, en train de ruminer. Mais ils se consolaient en songeant que c’était la nuit de Noël....
D’après Henri Hugon (1869-1944) « Les légendes du Velay » - Réédition du Musée de Saint-Didier
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